Bonjour la famille, aujourd’hui je vous partage cette recette méditerranéenne que j’adore tellement faire.C’est trop bon donc vous aussi essayer de la reprendre chez vous et dites moi comment vous avez trouvé.
Ingrédients :
- 1kg de bœuf haché, 80/20
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 oignon râpé,
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de piment
- ½ cuillère à soupe de sel
- 1 c. À café de poivre noir
- De l’ail et du gingembre râpé
- Epices de votre choix
Direction :
Dans un bol, mettre la viande hachée et tous autres ingrédients. Bien mélanger et mettre dans les brochettes de kebab.
Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
Placer les brochettes sur le gril. N’essayez pas de les tourner jusqu’à ce qu’ils commencent à se décoller du gril, 3 ou 4 minutes. Tourner les brochettes et cuire l’autre côté pendant 3 ou 4 minutes.
Faire la sauce d’ail (Toum):
- 1 tasse de gousses d’ail
- 2 cuillères à café de sel
- 1/4 tasse de jus de 2 citrons
- 1 tasse d’huile
Instructions :
Mettre les gousses d’ail et le sel dans le robot culinaire. Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte lisse se former. Rajouter l’huile petit à petit et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse.
Concombre :
- 1 tasse d’eau
- 1/3 tasse de vinaigre
- 1 à 2 cuillères à café de sel
- Des concombres en tranches (environ 2 tasses)
Dans un petit bol, ajoutez l’eau, le vinaigre et le sel. Ajoutez le concombre. Laissez le mélange reposer dans le réfrigérateur au moins toute la nuit ou 2h,
Servir avec les pains pita shawarma!!!
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