Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

Les Boulettes Surprise avec sa salade

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Recette des boulettes surprise qui ont été servi avec une salade et des bananes frites.

La recette est proposée par l’administratice de la page cuisine Tchad Moderne.

 

Ingrédients:

  • 400g de viande hachée,
  • 3 bananes,
  • 1 cube maggi,
  • 1 petit oignon,
  • une gousse d’ail,
  • une feuille de basilic frais,
  • 4 œufs,
  • du sel,
  • du poivre,
  • une pincée de persil,
  • une pincée de piment en poudre

 

Direction:

Faire cuire les œufs pendant 15minutes, laisser refroidir, enlever les coquilles.

Mettre la viande hachée dans un grand bol.

Puis, mélanger: l’oignon, la gousse d’ail,  cube, feuille de basilic, persil, piment, saler et poivrer.

Ajouter 1 C à S du mélange d’oignon à la viande, bien mélanger.

Former les boulettes en mettant un œuf au centre.

Frire dans une friteuse à 150° 3 à 5 min environ.

Couper les bananes et frire dans une friteuse à 150°.

Pour la Salade :

Il faut, arranger sur une assiette:

  • Des feuilles de laitue
  • un concombre,
  • une tomate,
  • un avocat,
  • un citron vert,

Puis y ajouter :

2 C à S de vinaigre à la moutarde,

2 C à S d’huile ,

1 C à S de maggi liquide,

Saler et Poivrer.

Mélanger le tout et c’est prêt!

Servir le tout ensemble…

Bon Appétit!

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Beignets avec haricots blanc

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Beignets et Haricots

Recette de Beignet servi avec des  haricots blanc proposée par Halimé

Peux être servi  en déjeuné ou goûté .

Ingrédients:

Pour les beignets:

  • 350g de farine de blé
  • 1 cc de levure boulangère
  • 100g de sucre
  • sel
  • Environ 1/4 l d’eau tiède.
  • Huile pour friture

 

Pour les haricots:

  • 1  boite d’haricot blanc ou 1 verre d’haricot sec, tremper 1h avant cuisson et cuire dans l’eau additionné de bicarbonate en vérifiant la cuisson.
  • 1 oignon, haché
  • 2 tomates, en dés
  • Mélange de persil, poireau, céleri et poivron ciselés
  • Sel poivre et curry.
  • Huile pour friture

Préparation:

Pour faire les beignets:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène et laisser monté 45 à 1h de temps.

Puis faites frire à huile chaude.

Pour faire les haricots blanc:

Dans une sauteuse, versé 2 cuillères à soupe d’huile, les condiments haché et laissé cuire 10 min en remuant.

Rincer et égoutté haricot et ajouté au condiment, assaisonner et laisser mijoter quelques minute avant de servir.

Décorer avec le reste de poivron ou de persil frisé.

NB: les beignets peut se déguster simple, dans ce cas saupoudrer de sucre et cannelle en poudre.

Ou ajoute les grains de pavot ou, des raisins secs lors du pétrissage de la pate.

Bon appétit!

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Beignet de Banane

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Beignet de banane

Beignet de Banane, recette proposée par Chrystelle de la page Africa Trendy sur Facebook.

 

Ingrédients:

 

  • Un kilo de banane
  • 250 g de farine de mais
  • Un litre d’huile de friture

 

Direction:

Ecrasez les bananes grâce à votre robot électrique ou pilez-les dans votre mortier.

Ajoutez la farine de mais.

La pate est prête, faites frire dans de l’huile chaude en formant des boules avec une cuillère à soupe jusqu’à coloration dorées.

Bon appétit!

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Recette de Beignet de Banane

Recette de Beignets Africains

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Recette de Beignet Africain (Mikate)

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Cette recette de beignet Africain est aussi connu sous Mikaté au Congo, gâteau en Guinée et puff puff ( ou pof pof) dans beaucoup d’autre pays Africain..

Les beignets sont faits avec de la farine et du sucre qui sont après frit dans de l’huile chaude.

Cette recette est juste une recette simple pour faire les beignets Africains, vous pouvez être créative et rajouter des fruit de votre choix ( banane, lait, coco, etc.) pour donner aux Mikate un goût particulier.

Portions: 20 à 30 beignets

INGRÉDIENTS:

  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche
  • ½ tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • cuillère à soupe de sucre de vanille
  • Huile végétale pour friture

Sachez que vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.

Ajouter plus ou moins que ma quantité recommandée après avoir goûté à la pâte.

Vous pouvez aussi ajoutez un peu d’oignons râpés dans la pâte, pour donner a vos beignet un goût unique.

Recette de Beignet Africain

Étape 1: Dissoudre la levure dans l’eau tiède et verser sur la farine. Mélangez vraiment bien.

Étape 2: Ajouter le sucre, le sel, le sucre de vanille et mélanger bien avec la farine.

Couvrir avec une serviette et laisser la pâte reposer pendant 2 heures.

Étape 3: Faites chauffer l’huile à feu moyen, pas trop chaud pour empêcher aux beignets de bruler sans être bien cuit.

Étape 4: Utilisez votre main ou une cuillère pour déposer le mélange dans l’huile, il faut être extrêmement prudent lorsque vous effectuez cette étape.

Étape 5: Faire frire les beignets jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré.

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Remarque: Pour ne pas rater vos beignets :

1- Assurez-vous que la pâte n’est ni trop épaisse ni trop liquide.

2- la température de l’huile est aussi très importante elle doit être  chaude mais pas trop chaude.

Quand c’est prêt, servir chaud avec une sauce pimentée ou tout seul.

Bon appétit !!!

Lire mon article sur le secret des Beignets Africains ici.


La Recette vidéo des Beignets

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Beignets à la banane

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–beignets de bananeCes beignets à la banane, sont super simple à réaliser et prend très peu de temps. Et en plus ils sont très délicieux.

D’après les amis sur Facebook, ces beignets sont aussi appelés gâteau de banane, talé tale, Mabodo ou krakro.

Portions: une assiette de beignets

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

 

Video

Ingrédients:

  • 4 bananes, sur mûris
  • 1 tasse de farine
  • ½ tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 1/3 tasse d’eau ou selon le besoin
  • Huile pour la friture

Facultatif: Sucre vanille, oignon râpé, œuf

 

Direction:

Commencer par dissoudre la levure dans quelques gouttes d’eau et mettre de côté.

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Puis dans un bol, écraser les bananes, puis y ajouter le sucre et le sel. Mélanger bien.

Maintenant incorporez la farine dans le mélange de banane, ajoutez la levure dissolue puis battez avec vos mains jusqu’a ce que la pâte soit bien lisse.

 

Vous pouvez à ce point ajoutez la vanille pour parfumer et aussi de l’oignon râpé.

Laissez reposer au moins 30 minutes ou 1h.

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La dernière étape est de chauffer une bonne quantité d’huile à feu moyen et utilisez votre main ou une cuillère pour déposer le mélange dans l’huile, (soyez extrêmement prudent lorsque vous effectuez cette étape).

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Frire vos beignets de bananes jusqu’ a ce qu’elles deviennent bien dorés.

Servez chauds avec une boisson et du piment.

Bon Appétit!

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