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Thiebou Yapp ou Riz à la Viande
Sur la photo c’est donc le lait caillé, la pâte de dêguê et le tchiobal , servi dans une tasse.
Recette proposée par Haboza .
Le TCHOBAL, spécialité peulh
Composition:
Préparation :
Piler le petit mil afin d’enlever le son, le vanner et le laver pour rendre propres les grains.
Les mettre dans un mortier et piler, tamiser la première poudre obtenue avec un tamis de couscous petits grains.
Mettre le reste encore dans le mortier et piler à nouveau jusqu’à ce que les grains soient bien concassés ; ne plus tamiser, mais ajouter cette deuxième farine à la première et mélanger le tout.
Mettre une quantité moyenne d’eau dans une marmite, y ajouter quelques cuillérées à soupe de sucre et deux pincées de sel, et porter à ébullition, avec les deux paumes de la main, former des boules et les jeter dans l’eau bouillante, couvrir et laisser cuir à feu doux.
Quand la bouillie va s’épaissir, prendre une spatule (pour faire le tô) et utiliser la queue pour casser les boules et remuer vigoureusement jusqu’à ce que la préparation devienne lourde mais homogène.
Couvrir encore et laisser cuire à très petit feu pendant encore 5mn et enlever.
Dans un mortier, mettre la pâte ainsi obtenue et piler quelques minutes puis laisser refroidir complètement dans un récipient et délayer les boules de dêguê dans le lait caillé bien frais.
Ajouter du sucre et servir accompagné de glaçons si l’on veut.
NB : Pour que ce plat soit authentique, il faut le servir dans une calebasse avec son couvercle et servir avec une louche de la même matière.
Bon appétit!
Recettes Africaines de viande..
La viande comme partout dans le monde joue aussi un rôle très important dans la cuisine Africaine. Elle donne un goût unique aux légumes et aux feuilles.
La viande qu’elle soit de bœuf, de mouton, de porc ou de la chèvre, est souvent cuisinée avec des épices qui donnent une saveur inoubliable aux plats Africains.
Voici quelques recettes de viande que vous pouvez aussi essayer.
Une de mes amis Burkinabaise a partagé cette recette de vermicelle à la viande haché avec moi l’année passe et depuis elle est devenu notre plat favori, ma famille adore, surtout ma fille …c’est léger, délicieux et sain..
Une soupe de pate de bœuf et queue de bœuf bien pimenté, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur la page de cuisine facebook.
Sauce Rouge (Ragoût de viande )
Une recette de sauce rouge ou ragoût de viande servi ave le Tô et du gombo, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur notre page facebook.
Ragoût à la viande de bœuf et de légumes
Cette soupe de viande est l’une des plus faciles à réaliser parmi beaucoup de recettes Africaines.
Une recette de Couscous simple et délicieuse proposée par Haboza A. Konate de notre page Facebook .
Sauce de gombo à la viande de boeuf
La sauce de gombo est l’une des sauces les plus célèbres d’ Afrique de l’ouest.
Thiou Viande (Ragoût Sénegalais)
Thiou Viande est un délicieux ragoût de boeuf qui est faite au Sénégal. Le ragoût est plein de légumes et servi avec du riz blanc.
Tajine aux boulettes de viande
Une recette Algérienne de Tajin aux boulettes de viande hachée proposée par Papillon.
Thiebou Yapp (ou encore ceebu yapp) est une recette traditionnelle sénégalaise, c’est un plat de riz à la viande.
La recette est très simple à faire et pourtant si délicieux, vous pouvez servir ce plat à lui tout seul ou avec un peu de sauce d’oignon.
Pommes de terre avec viande hachée
Recette de pommes de terre et de viande de bœuf hachée proposée par colombe .
Viande grillée aussi appelée Chélé au Tchad
Recette de viande grillée aussi appelée Chélé au Tchad proposé par Fimiké de la page la Cuisine Tchadienne Moderne.
Salade de tripes proposée par la page Cuisine Tchadienne moderne, la recette est aussi connue sous Marara au Tchad.
Cette recette de samoussa au bœuf fera environ 20 samoussas en fonction de leur grandeur.
Les samoussas ne sont pas seulement aimés en Inde mais ils sont aussi retrouvés un peu partout en Afrique (Kenya, Somalie, Tanzanie et autres).
C’est une recette qui se fait au lendemain des fêtes ou alors quand on ne veut pas jeter de la nourriture ( exemple le restant de riz blanc cuisiné la veille, ou encore les abas de viande de la Tabaski (coeur ou les reins) feront l’affaire).
Le Soya est une recette de bœuf grillé de l’Afrique de l’Ouest. La viande est mariné avec des épices qui sont mélangées avec de l’arachide, puis elle est cuite au barbecue.
Sauce d’épinards à la viande de boeuf
Cette recette d’épinards est faite avec de la viande de bœuf qui est cuite dans une sauce de tomate. Simple et delicieux!
Une recette Tchadienne de boulettes de viande dans une sauce de gombo sec (Canda) proposée par Fimiké.
Recette des boulettes surprise qui ont été servi avec une salade et des bananes frites.
La recettes est proposée par l’administratrice de la page cuisine Tchad Moderne.
Sauce feuilles de patates à la viande
Une recette de la sauce des feuilles de patate. Simple et delicious .
Cette délicieuse recette de sauce d’arachide au gombo a été écrite par une de mes visiteurs Sudani Cox.
Sauce d’épinard à la viande de bœuf
Recette de la sauce épinard à la viande de bœuf proposée par Bijou
Vermicelles à la viande hachée
Recette de vermicelles à la viande hachée proposée par Haboza Adèle Konate
Sur cette page vous trouverez quelques recettes africaines de riz qui sont simples à réaliser et sont absolument délicieuses.
Le riz est beaucoup consommé dans la plupart des pays africains, il peut être préparé seul et servi avec une sauce ou soupe Africaine mais peut aussi être sauté, cuit dans une soupe ou avec d’autres céréales.
Personnellement je mange plus de riz que tous les autres aliments de base africain.
Je cuisine du riz presque chaque jour et le sers au moins une fois par jour.
Si le riz est aussi votre aliment de base, plus vous variez la manière de préparer le mieux vos repas seront agréables.
Toutes les recettes sur cette page sont des recettes de riz.
N’oubliez pas de les essayer et de me dire comment vous les trouvez.
Bon Appétit!!!!!!!!!!
Cette recette de Tiep bou dienn Sénégalais nous a été proposé par Magui Séne…
Une recette très simple du Riz gras blanc, fait avec des légumes et de la viande de boeuf..
Une recette du riz gras au soumbala proposée par Edwidge lors de la découverte de la cuisine Burkinabé sur la page de cuisine.
c’est une recette simple, facile et délicieux. Le riz Briyani est originaire de l’Inde, mais est aussi largement consommé en Afrique de l’Est..
Le Thieboudienne au Sénégal est aussi connu sous Riz au gras en Cote d’Ivoire, en Guinée et autre pays d’Afrique de l’ouest mais aussi sous Jollof Rice (Riz de Jollof) au Nigeria et au Ghana.
Thiebou Yapp (ou encore ceebu yapp) est une recette traditionnelle sénégalaise, c’est un plat de riz à la viande.
La recette est très simple à faire et pourtant si délicieux, vous pouvez servir ce plat à lui tout seul ou avec un peu de sauce d’oignon.
Cette recette de riz jaune est préparée en Afrique du sud et aussi dans beaucoup d’autres pays Africains.
Dans la partie Nord du Ghana, ce plat est appelé awaakey ou waatchi, la recette est aussi connu au Nigeria.
Recette de brochette de poisson accompagné de frit de pomme de terre et riz aux légumes proposer par Halimé.
Cette recette de Crêpe de riz farcie est proposée par Iris Mine, une fidèle fan sur la page Facebook .
Recette de crevettes sautées sur leur lit de riz au safran proposée par Jessica sahou, recette simple et très délicieuse.
Riz aux légumes et aux poissons
Une recette de riz aux légumes et aux poissons proposée par Amina.
Sur cette page vous y trouverez des recettes de boissons Africaines fait maison.
Je vis dans un milieu au climat très chaud donc je bois beaucoup mais je préfère des boissons fait maison plutôt que celle du supermarché.
Mon frigo est toujours rempli de jus soit de bissap, de gingembre ou autres. Le gingembre et le bissap sont très bons pour la santé et sont aussi très rafraîchissants.
J’adore les boissons Africaines et voici celles que je préfère.
Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé.
C’est une boisson très célèbre en Côte d’ivoire, au Sénégal, en Guinée, au Mali et aussi au Maroc. Il est aussi connu sous le nom de GnamakouDji qui veut aussi dire eau pimenté.
Voici une recette super simple du jus de tamarin pour vous rafraîchir après une longue journée.
Une recette de Deguë au lait proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur la page de cuisine facebook.
Cette recette de sucette de pain de singe ou de fruit de baobab encore appelé le Boye a été partagée par Hoboza lors de la découverte de la Cuisine du Burkina sur la page de cuisine..
Recette de vermicelles à la viande hachée proposée par Haboza Adèle Konate Ingrédients: 500g de … [LIRE LA SUITE...]
Ingrédients Pour 4 Personnes 500 g d Attiéké précuit1 kg de cuisses de poulet1 poisson … [LIRE LA SUITE...]
