J’ai toujours été passionné par la cuisine Africaine, une cuisine très riche et varié.
Mon rêve est de savoir cuisiner au moins (dix) 10 recettes Africaines dans chaque pays d’Afrique.
Je sais que l’Afrique est un grand continent avec un peu plus de 54 pays. Mais je suis sure que je vais finir par le faire avec l’aide de mes amis Africains d’un peu partout du continent.
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Recettes de sauces et soupes Africaines | Recettes de beignets et amuse bouche | Boissons Africaine| Recettes de poulet| Le blog de Recettes Africaine.
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La connaissance sur l‘alimentation Africaine en général a été très limité pour les non-Africains dans le passé mais aujourd’hui, avec l’ère d’Internet, vous pouvez apprendre et déguster des centaines de recettes africaines en quelques clics de votre souris.
La majorité des Africains mangent à la maison.
L’Afrique de l’Ouest qui comprend dix-sept (17) pays a une cuisine qui est principalement faite avec de l’amidon servi avec des ragoûts ou des soupes.
Ragoûts sont cuits avec de la viande de poisson, de poulet, de bœuf, d’agneau ou de chèvre. Les Piments sont ajoutés dans presque toutes les soupes et ragoûts. Des pays comme le Nigeria, le Liberia, la Sierra Leone, la Côte d’Ivoire et la Guinée mangent beaucoup de piments.
Les recettes les plus communes en Afrique de l’ouest sont :
la sauce de gombo, sauce d’arachide, sauce feuilles de patates, sauce feuilles de manioc, Thieboudienne (Riz gras), Thiebou Yapp, Yassa poulet, les beignets, le Jus de gingembre et le jus de bissap.
Plus d’info sur la cuisine Africaine sur wikipedia
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