Cette recette est une variante revisité du poisson Marocain au four, proposée par ELMOUIS Rajae.
Liste des ingrédients:
- Poisson blanc de 2kg
- 1 kg pommes de terre petites
- 2 poivrons rouges
- 1 citron
- 1 échalote
- persil
- thym
- sel
- poivre
- huile d’olive
- cumin
Préparation
Rincer le poisson, enlever ces dernières écailles, puis le sécher avec un papier absorbant.
Préparer une sauce en mélangeant: le jus de citron, échalote, persil, sel, poivre, l’huile d’olive ; mettez après le mélange à l’intérieur et à l’extérieur du poison.
Mettez le poisson dans un plat allant au four et ajouter du thym effeuillé.
Placer dans un four chaud 200° pendant 30 minutes.
Faire précuire les pommes de terre pendant 10 minutes d’une part, et les carottes coupés en tranches pendant 15 minutes d’autre part, dans une casserole de l’eau bouillante salée chacun.
Sécher les légumes (y compris les poivrons pour la décoration) et les faire sauté, dans l’huile d’olive, persil, cumin et poivre.
Présenter les poissons avec les légumes autour du plat (la décoration selon votre choix)
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