Cette recette de poulet m’a été proposée par Atou Mahoun sur la page de facebook.
Elle dit que ce plat est appellé « zalam-zalaina » ce qui signifie » le tout simplement bouillit » en Massa au nord Cameroun et aussi au sud du Tchad!
Elle nous dit que: “c’est une spécialité de chez moi!! c’est avec ce genre de plat que nous recevons les hôtes.
Ingrédients:
- Un poulet entier
- 2 oignons, découpés
- 2 tomates, découpées
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- Un peu d’épices (ails, poivre, gingembre et autres)
- Sel
- Piments, selon votre goût
- 1 bouillon cube (facultatif)
- 3 tasses d’eau
Direction:
Nettoyez bien le poulet mais il ne doit pas être découpé, retirez les plumes et les intestins , enlevez la tête et les pattes.
Puis dans une cocotte, mettez le poulet, les oignons, les tomates et toutes les épices. Mettre tout les ingrédients dans la cocotte (sel, bouillon cube) et déposer au feu.
Laisser mijoter jusqu’a ce que le poulet soit bien cuit. Assaisonnez selon votre gout.
Et voilà, servez accompagner du gésie, du riz ou du foufou.
Bon Appétit!
Note: Merci beaucoup à Atou Mahoun pour cette recette.
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