Je vais vous montrer comment je fais du Poulet entier frit, que je sers avec une sauce oignon et des bananes plantains frites.
Ingredients:
1 poulet entier
Quelques feuilles de basilic et de persil
4 gousses d’ail
1 oignon
Un petit poivron vert
Pour les épices: je vais utiliser:
Gingembre, curry, poudre de piment, paprika, poivre noir, assaisonnement de poulet et un mélange d’herbes séchées (thym, romarin) et sel selon le gout
2 cuillères à soupe de moutarde
Huile pour la friture
Direction:
Mélanger bien ensemble: oignon, ail, poivron vert, persil et les feuilles de basilic
Diviser le mélange en deux, ajouter sur une partie la moutarde et toutes les épices avec un peu de sel.
Et bien mélanger
Maintenant, faites mariner très bien le poulet avec ce mélange, insérez-le partout, mettez entre la peau du poulet et sa chair.
Maintenant, attachez le poulet avec un fil, attachez les cuisses et les ailes
Mettre le poulet dans une grande casserole et ajouter le reste du mélange d’oignon.
Couvrir d’eau et salez à votre goût.
Laissez le poulet cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et cuit, cela peut prendre jusqu’à 40 minutes selon le type de poulet que vous choisissez.
Une fois le poulet cuit, faites chauffer une grande quantité d’huile et faites-le frire.
Retourner souvent pour que tous les côtés deviennent bien dorée et cuits.
Sauce Oignon:
Vous pouvez vous servir du poulet avec ce que vous aimez mais je vais servir avec une sauce à l’oignon, alors je chauffe ½ tasse d’huile et je fais sauter un oignon émincé
À cela, j’ajouterai une cuillère à soupe de moutarde.
Je n’ai pas jeté le bouillon du poulet cuit alors je vais l’ajouter dessus.
Faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et que vous puissiez voir de l’huile sur le dessus et que c’est prêt.
Faites frire les plantains, et server le poulet avec et la sauce oignon
Bon Appetit!
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