Cette soupe de viande est l’une des plus faciles à réaliser parmi beaucoup de recettes Africaines.
Outre sa simplicité, cette soupe reste une merveille en termes de saveur. C’est le genre de recette parfaite que n’importe qui peut faire. Je trouve que c’est l’une des façons la plus délicieuse pour savourer du bœuf avec des légumes.
Mais sachez que vous pouvez aussi utiliser n’importe quel viande pour cette recette .
Nombres de personnes: 4
Ingrédients:
- 500g de bœuf, coupé en cubes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 2 oignons, finement coupes
- 2 tomates fraîches
- 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 1 carotte, coupée en cubes
- 2 pommes de terre, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- Du piment, a votre gout
- 2 bouillons cube (ou Maggi)
- sel
- 5 litre d’eau
Facultatif: Du manioc, la citrouille, le chou, feuilles de laurier, feuilles de thym.
Préparation de Soupe de Viande
Étape 1: Assaisonnez la viande de bœuf avec le poivre, le sel, l’ail et un oignon émincé.
Étape 2: Dans une casserole faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et sauté le bœuf pendant 5 minutes juste pour le faire dorer un peu.
Étape 3: Dans un grand bol écraser les tomates fraîches, puis ajoutez la tomate concentrée. Et mélangez.
Étape 4: Ajoutez ce mélange de tomate sur le bœuf dans la casserole et 2 tasses d’eau. Et laissez mijoter l’ensemble pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande absorbe presque tout le liquide.
Remarque : Notez que la viande doit être cuit avant l’ajout des légumes.
Étape 5: Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le piment et l’oignon coupés ou broyés. Puis ajouter l’eau restant, avec les bouillons cube.
Étape 6: Salez la soupe selon votre gout et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Lorsque la soupe est prête, servez avec du riz.
Bon Appétit !!!!
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