Méchoui de poulet (Poulet braisé)

Cette Recette de Méchoui de poulet (Poulet braisé) m’a été proposée par Iris Mine sur la Page Facebook.

Sa recette est super simple et trop délicieux.

Ce Méchoui de poulet a été servi avec des pomme sauté avec de la carotte.

Recette du Méchoui de poulet

*Farce: Pilez 1 gousse d’Ail + poivre + 1 cube + 1/2 cuillère à café de Thym + 1/2 cuillère à café de Gingembre en poudre, si vous n’avez pas de gingembre en poudre remplacez par 1 petit morceau de Gingembre frais râpé.

Faire des petites entailles profondément dans 1/4 de poulet et y introduire cette farce.

Mélanger dans un petit bol: 1 cube + 1 cuillère de moutarde +3 cuillères d’huile + le restant de farce.

Badigeonner ce mélange sur le poulet farci.

Sur une grille à charbon (à feu doux), déposer votre 1/4 de poulet farcie et badigeonné.

Retourner toutes les 5 minutes (à feu doux) en le badigeonnant au fur et à mesure.

La cuisson vous prendre 30 à 45 minutes (selon la grosseur du poulet).

Refaite la farce textuellement en y ajoutant 1/2 oignon haché + 1 peu de persil chinois. Après avoir tout pilé, mettez cette purée dans une petit bol + 1 cuil à café d’huile .

Ça vous servira de marinade pour accompagner votre Méchoui de poulet au moment de servir.

Recette de pomme sautée sur son lit de carottes

Mettre dans une marmite 3 à 4 pommes de terre (moyenne) lavées + 2 verres d’eau + sel, laisser cuire 10 minutes.

Retire la robe de vos pommes de terre et découpez chaque pomme de 4.

Epluchez 2 carottes et découpez dans le sens de la diagonale, hachez 2 doigts d’ail et coupez en lamelle 1/2 oignon.

Mettez dans une poêle 1 cuil d’huile, faire revenir vos carottes 2 minutes, rajoutez vous pomme de terre + oignon, laissez cuire 5 minutes (à feu doux), terminer par l’ail et 1/4 de cube et remuer avec une spatule.

C’est prêt.

Recette de Dinde de noel

By Oumou

Recette de dinde de noël proposée par Gélica.

Ingrédients:

1 dinde
200 g de beurre
2 cuillères à soupe de moutarde
Un mélange de: sel, gingembre, oignon, ail, ciboule, persil, céleri (bien mixés)

Préparation:

La veille de la préparation, badigeonnez le mélange d’épices au beurre mou et la moutarde sur la dinde. En insistant sur la peau de la poitrine, les cuisses, bref, bien badigeonner la dinde de ce bon mélange.

Laisser mariner la dinde toute la nuit au frais.

Le lendemain, le sortir du réfrigérateur.

Puis préchauffé le four à 200°c et attendre au moins 5-10 minutes avant d’enfourner.

Lorsque le four est bien chaud, enfournez la dinde marinée et laissez cuire deux heures, tout en surveillant la cuisson et en arrosant la dinde de son jus qui en découle.

Quand c’est bien cuit, servez sur un plat, la recouvrir du papier afin que tout le parfum et le suc s’y diffuse bien dans la dinde et à taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable.

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Curry au poulet (cari poulet)

By Oumou

Cette recette de curry au poulet aussi connu sous cari poulet est une recette du Sénégal.

Ce plat m’a été présenté par un ami Sénégalais, après l’avoir cuisine et mangé pendant quelques mois, je me suis trouvé égoïste de ne pas partager cela avec ceux qui ne savent pas comment faire le curry poulet à la manière sénégalaise.

Ci-dessous vous trouverez la recette complète de curry au poulet, la recette est très simple et pourtant très délicieux.

Nombres de personnes: 4

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients:

1 poulet entier, nettoyé et coupé
Huile d’arachide ou huile végétale pour la friture du poulet
3 cuillères a soupe d’huile d’arachide pour la sauce
3 d’oignons, coupés en tranches
2 gousses d’ail
½ poivrons
1 bouquet d’oignon vert, émincé
½ cuillère à soupe de poivre noir
1 cuillère à soupe de curry en poudre
2 feuilles de laurier
1 poivron rouge et 1 poivron vert (facultatif)
3 tomates fraîches, purée
1 cuillère à soupe de feuilles de thym
2 clous de girofle
1 grosse carotte, coupée en tailles moyennes
50g de gingembre frais ou en poudre de gingembre
2 cuillères à soupe de vinaigre.
1 chou de taille moyenne, coupé en 4 morceaux
2 pommes de terre coupées en 4 morceaux
1 navet (facultatif)

Préparation de Cari au poulet:

Étape 1: utilisez un mortier ou un robot culinaire pour écraser les épices ensemble, les clous de girofle, la moitié d’un poivron, 1 gousse d’ail, 1 piment vert et le gingembre.

Étape 2: Utilisez ce mélange pour faire mariner le poulet. Puis l’ajouter dans une casserole avec une demi-tasse d’eau et laissez bouillir pendant 15mn. Si vous ne voulez pas faire bouillir le poulet, vous pouvez aussi le cuire à la vapeur.

Étape 3: faites chauffer l’huile et faire frire le poulet qui a été préalablement bouillie. Le faire frire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis les retirer et le garder réserver.

Étape 4 : Sur les oignons, ajoutez l’ail haché, l’oignons vert et un demi piment rouge. Puis ajouter un peu de poivre noir, 2 feuilles de laurier, le thym et 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Étape 5 : Dans une marmite faites chauffer l’huile et ajoutez ce mélange d’oignons. Puis ajouter les tomates et faire sauter pour 15 minutes.

Étape 6 : Ajoutez 3 tasses d’eau avec les carottes, les pommes de terre, le chou et le bouillon cube. Puis, laisser mijoter pendant 15minutes.

Étape 7 : Ajoutez le curry, le poulet et du sel dans la marmite. Puis laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce est un peu épaisse.

Remarque: La quantité de légumes peut dépendre selon votre goût, vous pouvez ajouter plus de légumes comme le manioc, la patate douce et etc. ….

Servez votre curry au poulet avec du riz et Bon Appétit!