Recette de vermicelles à la viande hachée proposée par Haboza Adèle Konate
Ingrédients:
- 500g de vermicelles
- 300g de viande hachée
- 50g de beurre pour la viande hachée
- 50g de beurre pour les vermicelles
- 1 gros oignon
- 1 poivron
- 2 carottes
- Epices (ail, persil, herbe de provence)
- Sel
- 1/2 verre d’eau
- Olives pour la déco
Direction:
Étape 1: Verser les vermicelles dans un récipient et les mouiller un peu puis les passer aussitôt à la vapeur (Cuisson à vapeur).
Enlever une fois monté et asperger à nouveau avec un peu d’eau puis repasser à la vapeur une seconde fois.
Retirer, y ajouter un morceau de beurre, un peu de sel et un peu d’eau et bien séparer les vermicelles (pas trop d’eau hein et avec délicatesse).
Ėtape 2: Faire revenir la viande hachée dans un peu de beurre ou huile, ajouter des oignons, la carotte, ail, persil et herbe de provence, du sel et 1/2 verre d’eau.
Puis y verser les vermicelles et remuer avec la queue de la spatule (c’est pour ne pas écraser les vermicelles).
Laisser cuire à très petit feu quelques minutes puis servir, décorer comme l’on veut avec des crevettes, olives noires ou vertes, etc.
Bon appétit !!!
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