Recette de viande grillée aussi appelée Chélé au Tchad proposé par Fimiké de la page la Cuisine Tchadienne Moderne.
Ingrédients:
Il faut:
- 500g de viande, (au choix)
- 2 bananes,
- 1 citron,
- 3 poivrons,
- 1 gousse d’ail,
- 1 oignon rouge,
- 1 oignon,
- 1 échalote,
- 1 maggi,
- l’épice pour tchélé ( importer du Tchad ),
- 1 pincée d’herbe de province,
- 1 pincée de coriandre,
- poivre,
- sel,
- 200ml d’eau,
Direction:
Étape 1: Dans une casserole, ajouter la viande, l’oignon, l’ail, l’échalote, le maggi, 1 pincée d’herbe de provence, 1 pincée de coriandre, le poivre, saler mais très légèrement, parce que l’épice pour tchélé est déjà salé, ajouter 200ml d’eau, laisser cuire 15, 20 minutes,
Étape 2: Dans un bol, ajouter, du sel, poivre, épices pour grillade, ajouter 3 C à S d’huile et mélanger.
Mettre la viande sur un gril, à l’aide d’un pinceau et arroser la avec ce mélange des deux côté. Laisser griller quelques minutes de chaque côté.
Étape 3: Couper la viande en petit morceaux, couper l’oignon rouge, couper la moitié de chaque poivron, mettre dans un saladier, ajouter l’oignon rouge, ajouter les poivrons, mélanger, ajouter le citron, puis servir chaud avec la viande grillée, de préférence chaud.
Étape 4: éplucher les bananes, faire cuire 1 banane 20 minutes à la vapeur, couper l’autre banane, frire à 150°.
Et servir le tout ensemble!
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